Ana içeriğe geçin

Yapabilecekleriniz

Doha’nın mutfak sanatları sahnesini Şef Noor al Mazroei ile keşfedin

Noor al Mazroei

Noor al Mazroei

"Çocukluğumdan beri yemek pişirmeyi severim ve sosyal medya bana yemek pişirme tutkumu dünyayla paylaşma imkanı verene kadar yemek tariflerimi ailemle ve arkadaşlarımla zaten paylaşıyordum. Bazı gıdalara karşı alerjim olduğu ortaya çıktıktan sonra, glütensiz, vegan ve vejetaryen tarzı sağlıklı yemeklere yöneldim. Ardından geleneksel Katar yemeklerini, lezzetlerini koruyarak nasıl daha sağlıklı yemeklere dönüştürebileceğimi keşfetmek için çalışmalarıma başladım."

Yemek, çizdiğiniz bir tablo gibidir, yaratıcı olmanız gerekir.

Noor al Mazroei
Noor al Mazroei Şef

Hikayelerim

IDAM Restoran

Heyecan verici bir deneyim

Altı yıl önce MIA cafe ve IDAM’ın şefi Alain Ducasse ile bir iş birliği yaptım. En iyi Katar yemeklerinden bazılarını pişirmek, Katar yemeklerinde kullanılan malzemelere genel bir bakış sunmak ve Fransız yemeklerine Katar tarzı bir dokunuş getirirken baharatları karıştırarak ayrıntılara dalmak heyecan verici bir deneyimdi.

Noor al Mazroei

Önemli bir iş birliği

Ünlü bir şef olan Şef Morimoto ile çalışma fırsatı bulduğum Katar Uluslararası Yemek Festivali’nin etkinliklerinden birine katılma keyfini yaşamıştım. Taze ton balığı üzerine birlikte çalışmıştık; taze ton balığını kullanarak geleneksel Katar Machboos yemeği pişirmiştim. Şef Morimoto ile güçlerimizi birleştirdiğimiz bu an, kariyerimdeki değerli bir andı ve çok önemli bir iş birliğiydi. Şef, balığı Japon tarzıyla kesti ve ben de geleneksel Katar tarzıyla pişirdim.

Noor al Mazroei

Sağlıklı yiyecek hakkında insanların düşüncelerini nasıl değiştirdim

Katar Uluslararası Yemek Festivali’nde katılımcı olarak ilk yılım kesinlikle en zor olanıydı; sağlıklı kelimesi genellikle sıkıcı anlamına geldiği için Yemek Festivali’nde sağlıklı yiyecek ikram etmek için öncelikle ikna edici olmam gerekliydi. Bu nedenle ziyaretçileri, sağlıklı bir yiyeceğin aynı zamanda lezzetli de olabileceğini göstermek için bu tatları denemeye davet ediyordum. İlk gün beş müşteriyi etkileyebildim. Ardından, ikinci gün 100’ün üzerinde müşterim oldu ve diğer günler elimdeki tüm yiyecekler tükendi. İnsanların sağlıklı yiyecek hakkındaki fikirlerini değiştirdiğime inanıyorum. Bunun lezzetli olabileceğini kanıtladım ve Katar yemeklerini vegan ve glütensiz yiyecek seçenekleriyle sundum.

Noor al Mazroei

Katar Milli Kütüphanesinde Ramazan

'Katar Milli Kütüphanesi’yle Ramazan menüsünü oluşturmak ve oruç döneminde sağlıklı ve lezzetli sahur menüleri hazırlamak için çalışırken çok güzel vakit geçirdim. Çeşitli yemek tarifleri sundum ve izleyenlere Kutsal Ramazan ayı boyunca sağlıklı yemekler pişirmeleri için eğitim verdim. Genel olarak muhteşem bir deneyimdi!

Seyahat ipuçlarım

  • Yerel restoranlarda yemek yiyin

  • Ülkenin eski yerleşim yerinin bulunduğu bölgedeki otellerde kalın

  • Yerel yiyecekler ve baharatlardan alın

  • Katar mutfağının tarihini yerel halktan öğrenin

Doha’nın mutfak sanatları sahnesini Şef Noor ile keşfedin!

"Katar’ın en iyi yönlerinden birisi de tüm mutfakları tek bir yerde bulabiliyor olmanız"

En sevdiğim yemekler

En sevdiğim aktiviteler

Faydalı bilgiler

Adres

Katara- The Cultural Village Foundation

Telefon

Açılış saatleri

24 Saat Açık

Sağlıklı yemek menüleri sunan restoran tavsiyelerim

Noor al Mazroei

Evergreen Organics

Vegan tatlar için

Noor al Mazroei

Green and Go

Düşük bütçeli vegan yemekler için

Geleneksel Katar yemekleri önerilerim

Noor al Mazroei

L’wzaar

Katara Kültür Köyü’ndeki deniz ürünleri restoranı

Noor al Mazroei

Saasna Restaurant

Katar mutfağına modern bir dokunuş

Seyahat rehberimi takip edin

Noor al Mazroei

Muhteşem bir lezzet deneyimi

Vejetaryen ve vegan seçeneklerin bulunduğu lezzetli bir kahvaltı ile güne başlamak için Basta restorana gidin. Ardından, öğle yemeği için Msheireb Downtown’da Katar mutfağını modern dokunuşlarla sunan Saasna restoranı denemenizi öneririm. Yeni tarz Japon mutfağını rakipsiz manzaralar eşliğinde deneyimlemek için Four Seasons’daki Nobu’yu ziyaret etmeyi sakın unutmayın.

  1. Souq Waqif
  2. Al Jasra
  3. İslam Sanatı Müzesi
  4. Parisa
  5. Gelato Divino
  6. Al Jomrok Boutique Hotel
Noor al Mazroei

Bu zengin yemek ortamını keşfedin

Pearl’de bulunan Rosado Café’de sağlıklı Katar lezzetleriyle güne başlayabilirsiniz. Öğle yemeği vaktinde sonsuz alışveriş imkanlarının yanı sıra her türlü damağa ve bütçeye hitap eden oldukça çeşitli restoranları bulabileceğiniz Mall of Qatar’ı ziyaret etmenizi öneririm. Son olarak, akşam yemeği için Galeries Lafayette yiyecek mağazalarını kesinlikle ziyaret etmelisiniz. Alışveriş deneyiminiz bittiğinde yeni bir lezzet deneyimine başlayın. Akdeniz tavernalarından Fransız ve Rus lezzetlerinin harmanlandığı restoranlara Galeries Lafayette’nin yemek ortamı tüm ihtiyaçları karşılayacak zenginlikte.

  1. Souq Waqif
  2. Al Jasra
  3. İslam Sanatı Müzesi
  4. Parisa
  5. Gelato Divino
  6. Al Jomrok Boutique Hotel

Küratörlerimizle tanışın

  1. Elmira Kahrobaie profil resmi

    Elmira Kahrobaie

    Lüks yaşam bloggerı
    Macera
    Elmira Kahrobaie hakkında daha fazlasını okuyun
  2. Mashel Al Naimi profil resmi

    Mashel Al Naimi

    Motosiklet Sürücüsü
    Spor
    Mashel Al Naimi hakkında daha fazlasını okuyun
  3. Muna Al-Bader profil resmi

    Muna Al-Bader

    Sanatçı, Sanat elçisi
    Sanat & kültür
    Muna Al-Bader hakkında daha fazlasını okuyun
  4. Rachel Morris profil resmi

    Rachel Morris

    Yemek bloggerı
    Yiyecek ve içecek
    Rachel Morris hakkında daha fazlasını okuyun