Damien Leroux

Damien’in hayatı boyunca devam eden yeni tatlar keşfetme tutkusu küçük yaşlarda başladı. Restoran sahibi bir aileden gelen Damien, servis ortamının telaşlı sesleri ve heyecanıyla çevrili bir mutfakta büyüdü. 

Damien 16 yaşındayken memleketi olan Chateaudun’dan yola çıkarak, onu gastronomi sanatıyla tanıştıran Şef Bruno Cirino’nun bulunduğu güney Fransa’daki L’Hôtellerie Jérôme’e seyahat etti. Bu deneyim onun üstün nitelikli yemeklere olan tutkusunu onaylamış oldu ve kısa bir süre sonra Akdeniz bölgesine yerleşmek üzere burada bir kaç yıl geçirdi. Bu süreçte Damien, kariyerinde çok önemli bir yeri olan Alain Ducasse ile tanıştı. 

Bu tabağın altında bulunan hurmalar bu Fransız tatlısına bir Katar dokunuşu getiriyor. İki ülkenin mükemmel bir birlikteliği; Katar gelenekleri ile Fransız teknikleri bir araya gelerek bu tabağa ilham veriyor.