تجربة الطهي

الشيف التنفيذي في المسيلة

بينو لافارا شيفٌ مشهور حائز على نجمة ميشلان وعلى العديد من الجوائز ومؤلفٌ معروف لكتب الطهي، وقد تعاون مع بعض الفنادق والمطاعم الأكثر شهرة في العالم في جميع أنحاء أوروبا وآسيا. وقد اشتهر الشيف لافارا على مدار حياته المهنية بتفانيه في الاهتمام بالمنتجات الطبيعية، وهو معروف باستحداث نهج جديد لتناول الأطعمة الزراعية والصحية الدولية واكتشافها. ويقدم الشيف لافارا طبقه المميز، "المضروبة"، المستوحاة من المطبخ القطري، بطريقته الفريدة.

الشيف التنفيذي في مطعم موريموتو الدوحة، فندق موندريان الدوحة

طور الشيف تيمور فازيلوف صنعته المميزة خلال وجوده في المملكة المتحدة ودول مجلس التعاون الخليجي وازدادت براعته في قطر. وهو الشيف التنفيذي في مطعم موريموتو الدوحة، ويتمتع بمعرفة وخبرة واسعة النطاق في إعداد أطباق عالمية فريدة، تحظى بالقبول لدى خبراء الطعام المشهورين عالمياً ويحبها عشاق الطعام. ويقدم طبقه المميز رائع المذاق المصمم لمحبي المأكولات البحرية، ويكشف عن المُكون السري الذي يعطي هذه اللمسة الإضافية.

شيف في روسادو كافيه

تُمثل الوصفات القطرية مصدر إلهام للشيف نور المزروعي، التي نشأت في المطبخ، وبدأت بتجربة النكهات والروائح في سن مبكرة جداً. وقد شكّلت الوصفات المحلية الطريقة التي تطهو بها الشيف نور، حيث تعتقد أنها تروي قصة البلد وتجسّد تراثه. ويتمثل الهدف الأهم لدى الشيف نور في تقديم أطعمة لذيذة عالية الجودة للجميع.

الشيف التنفيذي، مطعم "كت" للشيف ولف جانج باك، فندق موندريان الدوحة

يشتهر جاستن يو، الشيف التنفيذي في مطعم "كت" للشيف ولف جانج باك، بمهاراته وإبداعه، وهو ما يظهر في إعداده للأطباق الملهمة ومراعاته للمعايير العالية. ويقدم طبقه المميز ويوضح السبب وراء اعتقاده أن المُكون السري هو الملح. وقد عمل في وجهات مختلفة في جميع أنحاء الولايات المتحدة والشرق الأوسط، وبدأ العمل في مطعم "كت" للشيف ولف جانج باك في مايو 2019.

الشيف التنفيذي في مطعم إدام

تعرّف داميان لورو، الشيف التنفيذي لمطعم إدام، على فن الطهي في سن مبكرة ونشأ في المطبخ، عاكفاً على تجربة الروائح والنكهات التي شكلت حياته المهنية. وقد عمل مع طهاة حاصلين على نجوم ميشلان ويؤمن إيماناً راسخاً بأن مراعاة المكونات ترتقي بالطبق إلى مستوى أعلى. ويقدم طبقه المميز "سوفليه"، وهي حلوى فرنسية تقليدية بلمسة قطرية.

الشيف التنفيذي في باريسا سوق واقف

يتميز الشيف علي رضا بإبداعه في الطهي في مطعم باريسا الشهير بسوق واقف، وتمثل أطباقه الفارسية المتخصصة مزيجاً إبداعياً يجمع بين التقاليد والأصالة. ويفخر الشيف علي رضا كثيراً بالطعام الذي يقوم على إعداده، ويمثل كل طبق من أطباقه تاريخ طهران، إلى جانب النكهات الغنية. ويتمتع بخبرة تبلغ 20 عاماً، ويركز على الطهي باستخدام مكونات عالية الجودة.

مساعد الشيف التنفيذي في فندق ومنتجع شرق، فندق ريتز كارلتون، الدوحة

يتمتع الشيف ماتياس ستوبر بتجربة قيّمة في الفنادق والمطاعم الفاخرة، ويوظّف براعته وخبرته في مجال الطهي في قطر. وقد شكلت تجاربه في فن الطهي حول العالم شغفه بالطعام وفتحت آفاقاً جديدة. ويدعو الشيف ماتياس الناس لخوض تجربة تناول الطعام في الزرب؛ حيث تقدّم نظرة متعمقة على تقاليد الطهي في قطر.