Passer au contenu principal

À faire

Pino Lavarra

Adopter les saveurs et les goûts multiculturels

Pino Lavarro, chef exécutif au Al Messila, a Luxury Collection Resort & Spa, Doha, et créateur de produits de détail pour le restaurant exclusif Deli Kitchen, qui fait partie du complexe touristique.

Pino Lavarra est un célèbre chef et auteur de livres de cuisine qui a reçu de nombreux prix ainsi que des étoiles Michelin. Il a collaboré avec quelques-uns des plus grands hôtels et restaurants en Europe et en Asie. Tout au long de sa carrière, il s’est distingué par sa dévotion pour les produits naturels.

À l’opulent Al Messila Resort & Spa, le chef Lavarra supervise les opérations culinaires avec une emphase sur le restaurant exclusif Deli Kitchen. Il est chargé de maximiser la durabilité et la responsabilité dans tout le complexe, tout en créant une nouvelle approche de l’agriculture, de la gastronomie saine et de la découverte internationales.

Pino Lavarra
Pino Lavarra

La cuisine qatarienne est incroyablement attrayante

Pino Lavarra
Pino Lavarra Chef exécutif

Le Chef Lavarra est également le créateur et promoteur de l’unique offre « Chef dans une villa ». Il conçoit des menus et des expériences culinaires sur mesure pour des réunions et des évènements privés dans les villas de luxe du complexe touristique. Il a rejoint Doha, une destination gastronomique sans pareil, après avoir travaillé au The Ritz-Carlton Hong Kong, où il était directeur du restaurant Tosca, un restaurant qui a reçu de nombreux prix et a qui il a permis d’atteindre le niveau des étoiles Michelin.

Le chef présente

Pino Lavarra

Spécialité

« En tant que chef, je suis toujours enthousiasmé par les nouveaux plats et saveurs, et le Madrouba a été l’une des premières recettes que j’ai goutées après avoir emménagé au Qatar. Ses saveurs audacieuses et réconfortantes sont un vrai délice pour les papilles et ont tout de suite attisé ma curiosité. J’ai ensuite pris contact avec un chef qatarien qui m’a dévoilé les secrets de cette recette traditionnelle. C’est à ce moment-là que j’ai découvert que l’incroyable mélange crémeux de Jareesh contenait 17 épices soigneusement sélectionnées et pesées pour donner à ce mélange son intensité unique.

Alors que je travaillais sur ma réinterprétation personnelle de cette précieuse recette traditionnelle, je me suis rendu au souk pour y chercher les 17 épices requises. Le résultat final est une version du Madrouba avec son parfum original, mélangé à de petits morceaux de poulet et cuisiné à l’aide de différentes techniques. Un délice pour les yeux et surtout pour les papilles. »

Restaurant

Al Messila, a Luxury Collection Resort & Spa

Niché entre le désert et le centre-ville animé, l’Al Messila, a Luxury Collection Resort & Spa, Doha, invite ses clients à passer un séjour en immersion dans une pure oasis de luxe. Avec des chambres et des suites bien pensées et accueillantes, Al Messila Spa est un centre unique qui présente une nouvelle approche du bien-être global, ainsi que des restaurants qui régaleront vos papilles. Al Messila Resort & Spa est un véritable havre de paix pour tout voyageur.

Comment s’y rendre ?

  • Situé à 15 minutes de West Bay, le centre-ville de Doha, Al Messila Resort & Spa n’est qu’à 10 km du Musée d’art islamique et du Musée national du Qatar.

  • Nearest metro station: Al Messila

Pino Lavarra

Adresse

Um Al Saneem Street, Street Number 970, Doha Qatar

Téléphone

4445 0000

Site Web

https://www.marriott.com/hotels/travel/dohla-al-messila-a-luxury-collection-resort-and-spa-doha/