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Cosas que hacer

Pino Lavarra

Abrazar los sabores y las texturas de multitud de culturas

Pino Lavarra, chej ejecutivo de Al Messila, A Luxury Collection Resort & Spa, Doha y creador de producto comercial para el destacado restaurante del resort, Deli Kitchen.

Este chef ha conseguido estrellas Michelin y ha sido galardonado con numerosos premios por su trabajo. Asimismo, ha escrito libros de cocina y colaborado con algunos de los mejores hoteles y restaurantes del mundo, en Europa y Asia. A lo largo de su carrera, Lavarra ha destacado por su amor por los productos naturales.

En el opulento Al Messila Resort & Spa, el chef Lavarra supervisa las operaciones de las experiencias culinarias, centrándose específicamente en el restaurante insignia Deli Kitchen. A lo largo y ancho de la propiedad, Lavarra se asegura de que la sostenibilidad y la responsabilidad sean inmejorables y crea un nuevo enfoque hacia la agricultura internacional, la comida saludable y el descubrimiento.

Pino Lavarra
Pino Lavarra

La gastronomía catarí es increíblemente atractiva

Pino Lavarra
Pino Lavarra Chef ejecutivo

Además, es el creador y promotor de la oferta exclusiva “Chef in a Villa” de Al Messila, es decir, diseña personalmente las cartas y las experiencias gastronómicas de las reuniones y eventos privados que se celebran en las villas de lujo del complejo. Pino Lavarra se incorporó a este incomparable destino gastronómico de Doha directamente desde The Ritz-Carlton Hong Kong, donde era director del galardonado restaurante Tosca, que entró en el reino de las estrellas Michelin.

El chef presenta

Pino Lavarra

Plato insignia

"Al ser chef siempre me quedo fascinado con nuevos platos y sabores, y la madrouba es uno de los primeros que probé cuando me mudé a Catar. Me quedé embelesado al momento por esos sabores cálidos e intensos que lo convierten en toda una exquisitez al paladar. Se me encendió la curiosidad, así que me puse en contacto con un cocinero catarí que me desveló los secretos de la receta tradicional. En aquel momento, descubrí, sorprendentemente, que la cremosa fusión de Jareesh consistía en 17 especias distintas cuidadosamente obtenidas y medidas con absoluta precisión para convertirse en una mezcla única e intensa.

Mientras me encontraba trabajando en mi propia y peculiar reinterpretación de esa receta tradicional tan preciada, fui al zoco en busca de las 17 especias que necesitaba. El resultado final es una versión de la madrouba original que florece de sus antiguos sabores gracias a los trocitos de pollo planteados de otra manera mediante distintas técnicas de cocción. Una maravilla para la vista, pero pura emoción para el paladar".

Restaurante

Al Messila, un complejo turístico y spa de lujo

Situado entre el desierto y el animado centro de la ciudad, Al Messila, el Luxury Collection Resort & Spa de Doha, da la bienvenida a los huéspedes para que pasen unos días inmersos en un oasis de lujo. Con habitaciones y suites que se adaptan a todas las necesidades y ofrecen una verdadera esencia de hogar, el exclusivo Al Messila Spa introduce una nueva perspectiva sobre el bienestar integral y restaurantes que entusiasmarán a sus papilas gustativas. Al Messila Resort & Spa es un paraíso para los viajeros.

¿Cómo llegar?

  • Situado a 15 minutos de West Bay, el centro de la ciudad de Doha, Al Messila Resort & Spa también está a tan solo 10 km del Museo de Arte Islámico y del Museo Nacional de Catar.

  • Nearest metro station: Al Messila