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Cosas que hacer

Ali Reza Nezafat

Crear magia en la cocina 

Ali Reza Nezafat

Chef ejecutivo en Parisa Souq Waqif

Ali Reza ostenta el puesto de chef ejecutivo en Parisa, en el zoco Souq Waqif desde hace cuatro años y sigue haciendo magia culinaria con sus amados platos persas que evocan una suerte de melancolía.

Famoso entre los comensales, el chef Ali Reza es una persona dinámica que se enorgullece profundamente en los platos que recrea de su ciudad natal, Teherán. Disfruta de verdad explicando cada plato, combinación de sabores e historia, y es bien reconocido por su labor de organización.

Con 20 años de experiencia a sus espaldas en hoteles y restaurantes populares, el chef Ali Reza aporta a su arte ciertas técnicas culinarias y habilidades que ha ido perfeccionando a lo largo de los años y completa su enfoque sobre la cocina con ingredientes de calidad y recetas inspiradas.

Parisa, en el zoco Souq Waqif, ha ido ganando fama entre viajeros y comidistas cataríes por servir comida auténtica en un restaurante de aspecto casi irreal, repleto de espejos y similar a un palacio, dando así a conocer el rico legado persa. 

La gente siempre está buscando probar cosas nuevas, y me encanta poder presentarles más platos iraníes.

Ali Reza Nezafat
Ali Reza Nezafat Chef ejecutivo en Parisa Souq Waqif

El chef Ali Reza comenzó su carrera en 2003 y se ciñó a lo que mejor sabe hacer: comida persa. Trabajó en el Olympic Hotel de Teherán entre 2008 y 2009 y, posteriormente, en el Divan Restaurant, de 2010 a 2016.

Este chef es todo un experto con el famoso kebab y las numerosas variantes que surgen a partir de este, además de perfeccionar recetas vegetarianas con ensaladas frescas y dulces tradicionales.

Adorado por su pasión por las recetas caseras, a las que continuamente da una vuelta con su moderno estilo culinario, el chef Ali Reza convierte Parisa, o Pari, en una experiencia gastronómica de pura fantasía.

El chef presenta

Ali Reza Nezafat

Plato insignia

Taj barreh

Este plato insignia persa se compone de costillas de cordero marinadas en azafrán, cebolla, sal y pimienta, que luego se prepara a la barbacoa con especias caseras durante unos 20 minutos y, a continuación, se sirve con arroz al vapor aromatizado como guarnición.

Restaurante

Parisa

Ubicado en las callejuelas del zoco Souq Waqif, Parisa es un festival para los sentidos, con sus sofisticados interiores llenos de complicados espejos y obras de arte pintadas a mano. Con una amplia una gama de especialidades árabes, ningún visitante debería perderse este restaurante. Se recomienda reservar con antelación.

¿Cómo llegar?

  • Nearest metro station: Souq Waqif