Skip to main content

تجارب لا تفوّت

استكشف مشهد الطهي في الدوحة مع الشيف نور المزروعي

نبذة
نور المزروعي

نور المزروعي

"كنت شغوفةً بالطهي منذ نعومة أظافري، واعتدت مشاركة وصفاتي مع العائلة والأصدقاء؛ حتى أتاحت لي وسائل التواصل الاجتماعي مشاركة شغفي بالطهي مع باقي العالم. وعندما أُصبتُ بإحدى أنواع الحساسية تجاه بعض الأطعمة، توجهت إلى طهي الطعام الصحي الذي يقدم خياراتٍ متنوعة لإعداد طعام نباتي وخالٍ من الغلوتين. وعملت بعد ذلك على تحويل بعض الوصفات القطرية التقليدية إلى أخرى صحية لذيذة."

الطعام هو لوحتك الفنية، فكوني مبدعة.

قصصي

مطعم إدام

الاستمتاع بتجربة مثيرة

منذ ست سنوات، تعاونت مع مقهى متحف الفن الإسلامي ومع الشيف "ألان دوكاس" المسؤول عن مطعم إدام. وكانت تجربة مثيرة؛ حيث قمت بطهي بعضٍ من أفضل الأطباق القطرية وتقديم لمحة عامة عن المكونات القطرية، وتعرّفت على تفاصيل لطُرق مزج التوابل إلى جانب إضافة لمسة قطرية إلى الأطباق الفرنسية.

نور المزروعي

تعاون مثمر

كان من دواعي سروري المشاركة في إحدى الدورات السابقة لمهرجان قطر الدولي للأغذية؛ حيث كنت أعمل مع الشيف موريموتو، الشيف المشهور. وقد عملنا معاً على طهي طبق التونة الطازجة؛ حيث قمت بطهي طبق المجبوس (الكبسة) القطري التقليدي باستخدام تونة طازجة. وكانت لحظةً مهمةً في مسيرتي المهنية وتعاوناً مثمراً، حيث تكاتفت أنا والشيف موريموتو معاً. وقطع الشيف السمك بالطريقة اليابانية، بينما قمت أنا بطهيه بالطريقة القطرية التقليدية.

نور المزروعي

كيف غيّرتُ عقلية الناس بشأن الطعام الصحي

كان بالتأكيد عامي الأول بصفتي مشاركةً في مهرجان قطر الدولي للأغذية صعباً؛ حيث إن تقديم طعام صحي في مهرجان للأغذية يتطلّب استخدام مهارة الإقناع؛ إذ غالباً ما تعني كلمة "صحي" أمراً مملاً. لذلك، كنت أحث الزوار على التجربة لأُثبت لهم أن الطعام الصحي قد يكون لذيذاً أيضاً. ففي اليوم الأول، نجحت في جذب خمسة عملاء، ثم في اليوم الثاني، كان لدي ما يزيد عن 100 عميل، وتم بيع جميع ما لدي من أطعمة في باقي الأيام. أؤمن أني قد غيرت عقلية الناس بشأن الطعام الصحي؛ حيث أَثبت أنه من الممكن أن يكون الطعام لصحي لذيذاً، وقدمت أطباقاً قطريةً بخيارات نباتية وخالية من الغلوتين.

نور المزروعي

رمضان مع مكتبة قطر الوطنية

قضيت وقتاً ممتعاً في العمل لدى مكتبة قطر الوطنية لإعداد قائمة طعام لشهر رمضان وتحضير إفطار صحي ولذيذ خلال شهر الصيام؛ فقدمت وصفات متنوعة ودرّبت الجمهور على الطهي بطريقة صحية خلال شهر رمضان الكريم. وفوق كل شيء، كانت تجربة رائعة!

نصائحي بشأن السفر

  • تناول الطعام في المطاعم المحلية

  • يمكنك الإقامة في إحدى فنادق المدينة القديمة بالدولة

  • تسوّق لشراء الطعام المحلي والتوابل

  • تعرّف على تاريخ الأطعمة القطرية من السكان المحليين

أهم خياراتي

استكشف مشهد الطهي في الدوحة مع الشيف!

"أفضل شيء في قطر هو أنه يمكنك العثور على جميع أنواع المأكولات في مكان واحد"

أفضل أطباقي

أهم خياراتي

Useful information

Address

Katara- The Cultural Village Foundation

Opening times

Open 24 Hours

اقتراحاتي بشأن وجهات الطعام الصحي

نور المزروعي

إيفرجرين أورجانكس

لأشهى المأكولات النباتية

نور المزروعي

جرين آند جو

للأطعمة النباتية منخفضة التكلفة

اقتراحاتي بشأن الأطعمة القطرية التقليدية

1

لوزار

مطعم للمأكولات البحرية في الحي الثقافي كتارا

1

مطعم ساسنا

مطبخ قطري بلمسة عصرية

مسار رحلتي

تابع مسار رحلتي

نور المزروعي

تجربة طهي رائعة

ابدأ يومك بتناول وجبة إفطار لذيذة تتميز بخياراتٍ نباتية متعددة، توجه إلى مطعم بسطة. ولتناول وجبة الغداء بعد ذلك، أوصي بتجربة مطعم ساسنا في مشيرب قلب الدوحة؛ وهو مطعم يقدم مأكولات قطرية كلاسيكية بلمسة عصرية. ولا تفوّت الذهاب إلى مطعم نوبو في فندق فورسيزونز لتجربة المأكولات اليابانية الجديدة فيما تستمتع بمشاهدة إطلالات لا مثيل لها.

  1. سوق واقف
  2. الجسرة
  3. متحف الفن الإسلامي
  4. باريسا
  5. جيلاتو ديفينو
  6. فندق الجمرك بوتيك
نور المزروعي

اكتشف أحد مشاهد تناول الطعام الغنية

ابدأ يومك في روسادو كافيه، في اللؤلؤة، للاستمتاع بتناول أشهى المأكولات القطرية الصحية. أوصي بشدة بزيارة قطر مول، عندما يحين وقت الغداء؛ حيث ستجد، بالإضافة إلى متاجر التسوق التي لا حصر لها، مجموعةً واسعةً من المطاعم المناسبة لجميع الأذواق والميزانيات. وأخيراً، يمكنك زيارة وجهات الأطعمة في غاليري لافاييت لتناول العشاء. بمجرد الانتهاء من تجربة التسوق، تبدأ تجربة طهي جديدة؛ حيث يُلبي مشهد أطعمة غاليري لافاييت جميع الاحتياجات؛ بدءاً من مطاعم البحر المتوسط البسيطة إلى المطابخ التي تجمع بين المأكولات الفرنسية والروسية.

  1. سوق واقف
  2. الجسرة
  3. متحف الفن الإسلامي
  4. باريسا
  5. جيلاتو ديفينو
  6. فندق الجمرك بوتيك

لا تفوّت التعرّف على القيّمين لدينا

  1. Profile picture of إلميرا كهروباي

    إلميرا كهروباي

    مدوِّنة الوجهات الفاخرة
    المغامرات
    Read more about إلميرا كهروباي
  2. Profile picture of مشعل النعيمي

    مشعل النعيمي

    متسابق دراجات نارية
    الرياضات
    Read more about مشعل النعيمي
  3. Profile picture of منى البدر

    منى البدر

    فنانة وسفيرة فنية
    الفن والثقافة
    Read more about منى البدر
  4. Profile picture of راشيل موريس

    راشيل موريس

    مدوّنة في مجال الأطعمة
    الأطعمة والمشروبات
    Read more about راشيل موريس